Krengseng Daging Nikmat Menggugah Selera

Aqiqah Sumedang 2021 - Di Indonesia, daging sapi biasanya diolah menjadi rendang, sop buntut, rawon, soto betawi, krengsengan, empal goreng, satai, dan lain-lain. Dengan bumbu khas yang tidak mungkin ditemukan di negara lain, sajian tersebut pasti menggugah seleramu. Nah, berikut ini nutrisi yang terkandung dalam 100 gram daging sapi:

• Kalori (kilokalori) 250.
• Lemak 15 gram.
• Lemak jenuh 6 gram.
• Lemak trans 1,1 gram.
• Protein 26 gram.
• Kalsium 18 miligram.
• Zat besi 2,6 miligram.
• Vitamin D 7 IU.
• Vitamin B6 0,4 miligram
• Vitamin B12 2,6 µg.
• Magnesium 21 miligram.

Jika diperhatikan dari kandungan nutrisi daging sapi di atas, terlihat bahwa daging sapi sama sekali tidak mengandung serat. Maka dari itu, konsumsi daging sapi harus dibarengi dengan asupan serat dari sayur atau buah.

Sebagai salah satu makanan khas pulau Jawa, krengsengan merupakan santapan yang bukan hanya penuh dengan bumbu yang gurih manis, namun juga mudah untuk dibuat kembali di dapur rumah keluarga modern. Apabila Anda bosan dengan hidangan daging yang cenderung monoton, krengsengan daging dapat jadi opsi lain. Makanan ini hanya memerlukan satu wajan yang sama, sehingga tidak merepotkan saat membersihkan. Makanan yang mirip dengan tongseng namun lebih pekat ini ini cocok disantap keluarga untuk makan siang atau pun makan malam. 

Bahan

 

• 650 g daging dan iga sapi, potong-potong
• 2 buah tomat merah, potong memanjang 
• 3 sdm Bango Kecap Manis 
• 2 sdm petis udang 
• 300 ml air 
• 2 sdm minyak, untuk menumis

 

Bumbu halus:

 

• 6 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 cm jahe 
• 1 sdm merica butiran 
• 1 sdt garam

Cara Memasak

 

• Dengan menggunakan blender, haluskan bumbu halus.
• Di dalam wadah, aduk rata daging dan iga sapi dengan bumbu halus, remas-remas dan diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
• Panaskan minyak goreng, tumis daging beserta bumbu hingga daging berubah warna kecoklatan.
• Masukkan tomat dan air, didihkan. Tutup wajan dan kecilkan api. Masak hingga daging empuk. 
• Masukkan Bango Kecap Manis dan petis udang. Aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan. 

Apabila Anda dan keluarga gemar dengan rasa manis maka Bango Kecap Manis bisa ditambahkan lagi. Atau, bila Anda senang dengan hentakan rasa pedas, maka cabai bisa ditambahkan sesuai selera saat membuat bumbu halus.